|
|
 |
|
|
|
Colloque - Lundi 12 mars 2001
Espace François Mitterrand - Agen-Boé (Lot-et-Garonne)
organisé par la revue Réussir Fruits & Légumes
Sommaire
Si vous souhaitez réagir, donner votre avis, pour que vos opinions soient mises en ligne dans nos forums, nous vous remercions de remplir le formulaire en suivant ce lien.
Cette page est consacrée à l'intervention de Madame Pascale, Cozzoli Chargée de mission Environnement au GIE Fruits et Légumes d'Aquitaine
Etat des lieux réalisé par le GIE Fruits et Légumes d'Aquitaine
Depuis la réforme de la politique agricole commune, des réglementations, des incitations financières et des actions basées sur le volontariat, visent à promouvoir des productions moins utilisatrices d'intrants (pesticides et engrais), plus économes en énergie, plus respectueuses de leur environnement immédiat et des ressources naturelles dont elles bénéficient (sols, eau).
Depuis juillet 99, la loi d'orientation agricole renforce le dispositif en imposant l'éco-conditionnalité des aides publiques. De plus, en Aquitaine, et dans le cadre d'un protocole d'accord qui lie la Chambre Régionale d'Agriculture à l'Agence de l'Eau Adour-Garonne, le GIE Fruits et Légumes a engagé depuis 1999 une réflexion permettant de mieux prendre en compte l'environnement et plus particulièrement la ressource en eau dans les pratiques culturales.
La démarche a été initiée par la réalisation d'un inventaire des pratiques culturales de la région et d'une analyse de l'impact de ces pratiques sur la ressource en eau. Ce rapport permet de mieux cerner la diversité et la complexité de la filière.
Ce travail débouche en 2001 sur la mise en place d'un programme d'amélioration de la gestion de l'eau spécifique aux fruits et légumes.
|
|
La grande diversité des espèces et des variétés, des systèmes de production, des terroirs et des hommes a conduit à réaliser cet état des lieux à partir d'entretiens avec les techniciens des organisations de producteurs, du développement et de l'expérimentation, qui sont au contact d'un grand nombre de producteurs.
Les entretiens ont été menés à partir d'un guide, validé par un comité de pilotage, qui explore la conduite de la culture depuis la plantation jusqu'à la récolte. Le questionnaire s'attache à mettre en évidence les pratiques de production raisonnée c'est à dire qui s'interrogent sur comment satisfaire les besoins nutritionnels des plantes sans excès ni carence et comment intervenir de façon réfléchie contre les maladies et les ravageurs.
Cet état des lieux est basé sur une analyse qualitative à dires d'experts et sa fiabilité est obtenue par la validation des informations écrites par les personnes interrogées elles-mêmes et par les responsables professionnels de la filière.
GIE Fruits et Légumes d'Aquitaine
6 Parvis des Chartrons
33075 Bordeaux cedex
tél : 05 56 01 33 35
Fax : 05 57 85 40 44
e-mail : giefla@voilà.fr
Président : Noël GREGO
Directeur : Louis Uminski
Animatrice : Nathalie Gille
Chargée de mission Environnement : Pascale Cozzoli
|
Des pratiques raisonnées pour des fruits et légumes de qualité
De nombreux fruits et légumes sont certifiées par un signe distinctif de qualité : CCP, IGP, AOP, AOC, Label.
Même si l'environnement n'est pas une caractéristique du produit, certifiable à elle seule, sa prise en compte fait partie de la plupart des cahiers des charges retenus par les Organisations de Producteurs.
La qualité du fruit ou du légume commercialisable a dicté aux producteurs, depuis déjà plus de 10 ans, le raisonnement de leurs pratiques culturales dans le sens d'une adaptation des intrants à des objectifs de qualité.
 |
Fertiliser en contrôlant les quantités d'engrais disponibles et les besoins des plantes Les outils de diagnostic que sont les tests nitrates sont de plus en plus utilisés en sol avant plantation et en culture pour connaître la teneur en azote du sol afin d'adapter les apports complémentaires. Ces tests sont également utilisés en végétation pour connaître les besoins.
En hors sol, les analyses des solutions drainées sont régulières et permettent d'adapter les doses aux objectifs commerciaux. |
 |
Désherber juste ce qu'il faut
Le désherbage est limité à l'entre rang dans la plupart des productions fruitières. Les productions légumières, elles, utilisent fréquemment les paillages plastiques.
L'utilisation de produits résiduaires tend à diminuer pour laisser place à des traitements plus spécifiques. |
 Protéger les cultures en protégeant le consommateur
La protection phytosanitaire raisonnée est le fait de la plupart des producteurs de fruits et légumes. Elle consiste à surveiller les ennemis des cultures, évaluer les risques, choisir les modalités d'intervention les plus appropriées. |
|
 |
Les traitements systématiques à l'aveugle ont quasiment disparu. La protection phytosanitaire intégrée c'est à dire qui fait appel en priorité à des agents biologiques, est largement répandue dans les serres hors sol chauffées notamment, et étendue à certaines cultures en sols sous abris et en vergers. |
 |
Irriguer en fonction des besoins
Les tensiomètres ou les bulletins-irrigation aident les producteurs à maîtriser la conduite de l'irrigation de leurs cultures.
|
Un observatoire des pratiques culturales en fruits et légumes
De nombreuses actions locales, régionales ou nationales participent à l'amélioration des pratiques culturales et à la réduction de leurs impacts sur l'eau :
- Optimisation de la fertilisation par l'utilisation d'engrais retard, par le contrôle des matériels, par la connaissance et la prise en compte de la fertilité du sol, par la localisation de l'apport.
- Limitation des rejets par le recyclage des solutions drainées.
- Augmentation de l'efficacité de la protection phytosanitaire par l'utilisation de plants greffés ou de variétés tolérantes, par les rotations longues, par le choix du "bon produit", à la "bonne dose", au "bon moment".
- Augmentation de l'efficience de l'eau utilisée par la connaissance des besoins, l'estimation des fournitures d'eau, l'utilisation de matériels adaptés.
En appui aux actions menées par les Chambres d'Agriculture notamment : Phytomieux, Fertimieux, Irrimieux, Appui aux Irrigants, le GIE Fruits et Légumes d'Aquitaine met en place une animation "eau", autour d'un observatoire des pratiques culturales.
Un groupe d'exploitants pour un observatoire des pratiques culturales
Pourquoi ?
- Pour permettre aux agriculteurs de situer leurs pratiques en regard de la protection de la ressource en eau.
- Pour acquérir une connaissance régionale sur les modalités de gestion de l'eau sur l'exploitation maraîchère et arboricole.
Comment ?
- Le groupe d'exploitations a comme objectif d'initier une démarche d'évaluation quantifiée et reproductible de l'impact des pratiques culturales sur la gestion de la ressource en eau.
Avec l'aide des experts scientifiques et techniques, le groupe travaille sur la mise au points d'indicateurs, indices calculés à partir de données techniques fournies par l'agriculteur, étalonnés en référence à des travaux de recherche, d'expérimentation ou des réglementations, capables de synthétiser un ensemble de phénomènes complexes, difficilement quantifiables.
- Un diagnostic d'exploitation est proposé aux exploitants du groupe. Il sera complété par une analyse plus précise de la gestion de l'eau dans les parcelles de fruits et de légumes.
- Ce diagnostic est une base de travail pour l'agriculteur et un point de départ pour mettre en évidence des besoins de formation et d'expérimentation pour 2002.
Site internet de la revue Réussir Fruits & Légumes : www.reussirfl.com
Haut de page
Retour page Eau et Ressources
|
|
|
