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Christopher Matthews
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La FAO lui prédit un brillant avenir
C'est l'heure de la traite en Mauritanie...
Photo FAO
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18 avril 2006, Rome En Tunisie, les gens parcourent des centaines de kilomètres pour s’en procurer. Les gardiennes de troupeaux d’Éthiopie et de Somalie n’hésitent pas à faire 12 heures de train pour le vendre à Djibouti, où les prix sont élevés. A N’Djamena, capitale du Tchad, les bars laitiers poussent comme des champignons.
... mais seulement si vous lui plaisez !
Photo FAO
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A l'autre bout de la planète, ce breuvage est considéré comme une boisson tonifiante et un remède contre de nombreuses maladies. Et pour les Arabes du Golfe, c’est aussi un aphrodisiaque.
Du Sahara occidental à la Mongolie, le lait de chamelle a le vent en poupe. Mais l’offre ne suffit pas à satisfaire la demande. L’élevage de chameaux est rudimentaire, et une grande partie des 5,4 millions de tonnes de lait produits chaque année par une population mondiale de quelque
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